Tomates farcies à l'oeuf

Dans la famille des tomates farcies, je demande celle à l'œuf ! Rien de plus simple...


Ingrédients :

• 4 tomates assez grosses
• 4 œufs
  
• crème fraîche (environ 10 cl ou plus selon les goûts)
• ciboulette
  
• sel/poivre

Couper le haut des tomates et les creuser. Garder éventuellement la pulpe pour plus tard. Puis les déposer dans un plat qui passe au four.
Dans un bol, battre les œufs, avec la crème fraîche, la ciboulette. Saler, poivre.
Remplir les tomates avec la sauce aux œufs.
Cuire au four à 220°C. Le temps est à ajuster selon le goût de chacun, par rapport à la cuisson des œufs.


S'il reste trop de sauce, la mélanger avec la pulpe des tomates puis cuire au four. C'est pas mal aussi (ça fait un peu œufs brouillés) :