12ème distrib' AMAP

Dernière semaine avant les vacances! On va profiter pleinement de ce 1/2 panier!
Beaucoup de nouveauté, d'ailleurs dans ce panier : piments, pommes d'or, pâtisson et pomarine.


Au programme de cette 12ème distrib' :

• 3 kg de tomates
• 650g de tomates cerises
• 1 salade
• 2 piments rouges
  
• 1 poivron vert
• 1 aubergine
• 1 betterave
• 1 pâtisson
  
• 1 pomme d'or
• 1 pomarine

Le farci de Mamie

Les Mamies ont souvent des spécialités tellement bonnes qu'on aimerait toutes les apprendre et les maîtriser!
Mais ceci n'est pas à la portée de tous... En effet, lorsque je demande une recette à ma Mamie, celle ci ne me précise pas les quantités "ben tu vois, tu en mets autant qu'il en faut!".

C'est ainsi que je me suis lancée dans la préparation du farci de ma Mamie avec la recette suivante (ne cherchez pas les quantité, il n'y en a pas).

Ingrédients :

• chair à saucisse
• feuilles de blette
• ail
• oignon
• persil
• mie de pain
• lait
• farine
• sel/poivre

Faire le farci en mixant tous les ingrédients.

Puis creuser les légumes (pommes de terre, tomates, courgettes, champignons, ...). Les farcir.
Les faire revenir à la poêle dans de l'huile.
A la fin, verser l'intérieur des tomates dans la poêle pour faire un peu de jus (éventuellement avec un peu de farine pour le faire épaissir).
Mettre les légumes farcis dans un plat allant au four avec un peu d'eau.
Cuire au four pendant 1 heure à 200°C (la durée est à ajuster avec la cuisson des pommes de terre).


Finalement, même si le goût n'est pas exactement celui des farcis de ma Mamie, ces pommes de terre et tomates farcies étaient excellentes !

11ème distrib' AMAP

Ça y est, ma co-panière est enfin rentrée de vacances !
On retrouve donc notre "rythme de croisière", en raison d'un demi-panier par semaine !

Au programme de cette 11ème distrib' :

• 3 kg de tomates
  
• 1 salade
• 2 courgettes
• 2 concombres verts
• 1 poivron vert
• 1 aubergine
• 2 oignons
• 1/2 botte de blettes

Brochette de porc aux légumes

C'est vraiment agréable d'avoir son homme à la maison! Il est aux petits soins avec moi et me prépare des super barbecue lorsque je rentre du travail!
Au menu ce soir des brochettes de porc aux légumes.


Ingrédients pour la marinade :

• 1 CS huile
• 2 CS sauce soja
• paprika
• sel, poivre

Préparer la marinade. Couper le porc en morceaux de 2cm (personnellement, je les trouve un peu gros, préférer plutôt 1,5 cm). Couper des légumes en morceaux : oignons et courgettes (poivrons, tomates, ...) Faire mariner la viande et les légumes quelques heures. Cuire au barbecue !

Bon appétit

Tomates farcies à l'oeuf

Dans la famille des tomates farcies, je demande celle à l'œuf ! Rien de plus simple...


Ingrédients :

• 4 tomates assez grosses
• 4 œufs
  
• crème fraîche (environ 10 cl ou plus selon les goûts)
• ciboulette
  
• sel/poivre

Couper le haut des tomates et les creuser. Garder éventuellement la pulpe pour plus tard. Puis les déposer dans un plat qui passe au four.
Dans un bol, battre les œufs, avec la crème fraîche, la ciboulette. Saler, poivre.
Remplir les tomates avec la sauce aux œufs.
Cuire au four à 220°C. Le temps est à ajuster selon le goût de chacun, par rapport à la cuisson des œufs.


S'il reste trop de sauce, la mélanger avec la pulpe des tomates puis cuire au four. C'est pas mal aussi (ça fait un peu œufs brouillés) :

Brochette de légumes

Quel bonheur de se mettre à table avec de bons petits plats cuisinés par son chéri ...

Nous nous sommes régalés avec des brochettes aux légumes toutes simples à faire, mais qui changent de l'ordinaire et ravisent les papilles !


Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 CS huile d'olive
• jus de citron
• herbes de provence
• sel / poivre

Couper les légumes en gros tronçons. Les enfiler sur une brochette. Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron (du genre 1/2 cc), les herbes, le sel et le poivre. Badigeonner les brochettes de ce mélange. Cuire au barbecue (durée : selon les goûts ...)

10ème distrib' AMAP

Voila la dernière distribution avec un panier en entier ! J'avoue que ça fait beaucoup de tomates pour 2 personnes ...
Au programme de cette 10ème distrib' (eh oui, 10ème, déjà !!!) :

• 6 kg de tomates
  
• 1 poche de tomates cerises
• 2 salades
• 3 grosses courgettes
• 2 concombres verts
• 2 concombres citrons
• 2 poivrons verts
• 2 aubergines
• 4 oignons